ĐIỀU KIỆN KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐIỀU KIỆN KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Cơ sở pháp lý:

- Luật An toàn thực phẩm năm 2010

- Nghị định 155/2018/NĐ-CP

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP  

02 Điều kiện pháp lý quan trọng để kinh doanh dịch vụ ăn uống là: đăng ký kinh doanh và xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Để xin được các Giấy chứng nhận để hoạt động kinh doanh thì các chủ thể kinh doanh phải tuân thủ các điều kiện nhất định theo quy định của Luật doanh nghiệp, Luật An toàn thực phẩm và các quy định có liên quan, ở bài viết này Vương Luật sẽ phân tích các nội dung cần đáp ứng trước khi tiến hành hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống

Dịch vụ ăn uống trong lĩnh vực kinh doanh là một loại hình dịch vụ cung cấp thực phẩm và thức uống đến khách hàng. Đây là một ngành dịch vụ quan trọng và phổ biến trong đời sống hàng ngày của mọi người. Đặc biệt ở Thành phố Hồ Chí Minh, hoà cùng cuộc sống nhộn nhịp, nhiều thành phần giới trẻ, đa dạng món ăn vùng miền, cập nhật nhiều trend mới, thì mô hình kinh doanh dịch vụ là vô cùng thu hút từ nhà đầu tư lớn đến các hộ kinh doanh nhỏ lẻ
Phạm vi của dịch vụ ăn uống rất đa dạng, có thể là nhà hàng, quán ăn, cà phê, quán bar, quán ăn nhanh (fast food), tiệm bánh, quầy bán thức ăn trong siêu thị, căn tin. Các dịch vụ này có thể cung cấp các món ăn chính, món phụ, các loại đồ uống, bánh ngọt, đồ ăn vặt, và các món ăn phổ biến khác.
Kinh doanh dịch vụ ăn uống yêu cầu các hoạt động như nấu nướng, pha chế, phục vụ và quản lý. Các yếu tố quan trọng trong kinh doanh này bao gồm chất lượng, hương vị của sản phẩm, quy trình chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm, trình độ và sức khỏe của người chế biến, đầu bếp, quy mô hoạt động của mặt bằng cung cấp dịch vụ.
Các điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống cần tuân thủ theo quy định của pháp luật. Cần tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của nguyên liệu, đăng ký kinh doanh, xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định về an toàn lao động.
Do đó, để kinh doanh dịch vụ ăn uống, chủ doanh nghiệp cần nắm rõ các quy định và luật pháp liên quan, đảm bảo tuân thủ các điều kiện kinh doanh, và đảm bảo chất lượng và an toàn cho khách hàng, và khi đảm bảo các yêu cầu về An toàn thực phẩm cũng là một trong những lợi thế cạnh tranh so với các đơn vị khác.

*** ĐIỀU KIỆN VỀ ĐĂNG KÝ KINH DOANH

Tùy vào quy mô kinh doanh, nguồn vốn, thành viên góp vốn,...

- Chủ thể kinh doanh có thể chọn đăng ký thành lập công ty các loại hình: Công ty TNHH, Công ty cổ phần, Công ty hợp danh, doanh nghiệp tư nhân.

- Hoặc đăng ký Hộ kinh doanh.

- Việc đăng ký kinh doanh cũng là điều kiện để xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Để kinh doanh loại hình dịch vụ ăn uống, các chủ thể kinh doanh có thể lựa chọn các mã ngành kinh tế sau:

***ĐIỀU KIỆN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều kiện về đăng ký kinh doanh: Trước khi xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm, chủ cơ sở cần thực hiện đăng ký kinh doanh với ngành nghề kinh doanh phù hợp - Các chủ thể có thể tham khảo việc đăng ký kinh doanh Như Vương Luật đã trình bày ở trên. Chủ cơ sở kinh doanh có thể đăng ký mới công ty, hộ kinh doanh hoặc có thể thành lập chi nhánh, địa điểm kinh doanh tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

2. Điều kiện về cơ sở vật chất trang thiết bị:
- Cơ sở có kết cấu kiên cố, chắc chắc
- Tường, trần, nền sử dụng chất liệu phù hợp: sika, gạch men, sơn dầu, laphong nhựa...có thể dễ dàng vệ sinh khi cần thiết.
- Quy trình sản xuất phải bố trí theo quy trình một chiều và phân chia khu vực rõ ràng.
- Trang thiết bị phải đáp ứng được mức tối thiểu sản xuất hoàn thiện sản phẩm.

Tùy theo loại hình dịch vụ ăn uống cụ thể sẽ có những yêu cầu về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị khác nhau. Tham khảo thêm tại Điều 28,29, 30 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống - luật an toàn thực phẩm năm 2010

Điều 28. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

1. Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

2. Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.

3. Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

4. Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

5. Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.

6. Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

7. Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

Điều 29. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

1. Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

2. Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.

3. Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.

4. Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều 30. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm

1. Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.

2. Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.

3. Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống còn phải tuân thủ các yêu cầu của khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP như sau:

Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế.

Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.

3. Điều kiện con người:

- Con người là yếu tố quan trọng và không thể thiếu nên nhân sự tham gia quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm phải được khám sức khoẻ theo Thông tư 32/2023/TT-BYT của Bộ Y Tế.
- Nhân sự này cũng nên trang bị kiến thức cơ bản về ATTP trong lĩnh vực mình phụ trách.

- Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm. (Theo khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP)

4. Điều kiện hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu vật tư:

- Nguyên liệu mua vào để dùng trong sản phẩm phải có Hợp đồng mua bán, Hồ sơ công bố, Hoá đơn mua...
- Bao bì tiếp xúc trực tiếp sản phẩm phải có Hợp đồng mua bán, Hồ sơ công bố, Hoá đơn mua...
- Các kết quả kiểm nghiệm nguồn nước, của bán thành phẩm, thành phẩm...

Về thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, Quý khách hàng có thể tham khảo tại đây

DỊCH VỤ TƯ VẤN XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH ATTP TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Vương Luật tự hào cung cấp dịch vụ giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trọn gói với giá thành cạnh tranh và cam kết đem lại sự hài lòng lớn nhất cho khách hàng. Vương Luật cam kết luôn là đối tác đáng tin cậy của bạn với các thế mạnh:

Chi phí trọn gói, không phải đi lại
Giá cả ưu đãi
Cạnh tranh nhất thị trường
Bạn sẽ được tận hưởng sự chăm sóc tận tâm và hậu mãi tốt nhất từ Vương Luật.
Sự chuyện nghiệp, nhanh chóng và tiện ích và những gì chúng tôi cam kết.
Đăng ký ngay hôm nay để nhận những ưu đãi tốt nhất từ Vương Luật

 Vương Luật Thực hiện:

 Tư vấn bố trí cơ sở vật chất theo quy định về An toàn thực phẩm.

 Tư vấn và vẽ sơ đồ mặt bằng.

 Tư vấn và thực hiện bản thuyết minh về trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng vụ bảo đảm điều kiện An toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

 Chuẩn bị hoàn chỉnh bộ hồ sơ xin Giấy phép và Thay mặt khách hàng nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền.

 Hướng dẫn và kiểm tra hoàn thiện hồ sơ pháp lý trước khi tiếp đoàn thẩm định cơ sở.

 Theo dõi và thông báo lịch thẩm định cơ sở trước 01 ngày đoàn thẩm định.

 Theo dõi hồ sơ đến khi được cấp Giấy và giao cho Khách bản gốc GCN VSATTP tại trụ sở công ty hoặc địa chỉ mà khách hàng yêu cầu

*** Thời gian thực hiện: 10-15 ngày làm việc

*** Thời hạn của Giấy phép: 3 năm kể từ ngày được cấp Giấy chứng nhận.

Khách hàng chỉ cần cung cấp:

 GIẤY ĐĂNG KÝ DOANH NGHIỆP HOẶC GIẤY ĐĂNG KÝ HỘ KINH DOANH CÁ THỂ.

 GIẤY KHÁM SỨC KHỎE (Theo thông tư 32/2023/TT-BYT) CỦA ÍT NHẤT 02 NHÂN VIÊN (Đối với Hộ kinh doanh, Phải có Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở).

 CÁC DỊCH VỤ KHÁC TẠI VƯƠNG LUẬT

   Dịch vụ thành lập doanh nghiệp trọn gói

  Dịch vụ sở hữu trí tuệ: Tư vấn Bảo hộ nhãn hiệu, Logo; Kiểu dáng công nghiệp; Sáng chế; Giải pháp hữu ích; Đăng ký quyền tác giả.

  Tư vấn Đăng ký MÃ SỐ MÃ VẠCH, hướng dẫn tạo mã, quản lý và sử dụng.

  Tư vấn Tự Công Bố, Đăng ký Công bố thực phẩm (Thực phẩm thường, Thực phẩm chức năng, Thực phẩm bảo vệ sức khỏe,...)

  Tư vấn ISO

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN VƯƠNG LUẬT